ICFイラストライブラリー　日本語版

活動と参加

第 6 章 家庭生活 ▼ 家事 ▼ d630 調理 　 自分や他人のために、簡単あるいは手の込んだ食事を計画し、準備し、調理し、配膳すること。例えば、献立を立てること、飲食物を選択すること、食事の材料を入手すること、加熱して調理すること、冷たい飲食物を準備すること、食べ物を配膳することなどによって、それを行うこと。 含まれるもの 簡単あるいは手の込んだ食事の準備。 除かれるもの 食べること（d550）、飲むこと（d560）、物品とサービスの入手（d620）、調理以外の家事（d640）、家庭用品の管理（d650）、他者への援助（d660）。

d6300	d6301	d6308	d6309
簡単な食事の調理	手の込んだ食事の調理	その他の特定の調理	詳細不明の調理
少数の材料を用いて、簡単に準備や配膳ができるような食事を準備し、調理し、配膳すること。例えば、軽食や小皿料理を作ること。米やポテトのような食べ物を切ったり、かきまぜたり、ゆでたり、加熱して食材を加工すること。	多数の材料を用いて、手の込んだ方法で準備や配膳をするような食事を計画し、準備し、調理し、配膳すること。例えば、フルコースメニューを計画すること。皮をむいたり、スライスしたり、混ぜたり、こねたり、かきまぜる行為を組み合わせて食材を加工すること。その場の状況と文化にふさわしいマナーで食事を提供し配膳すること。 除かれるもの 家庭用器具の使用（d6403）。

イラストのコピーライト　国際医療福祉大学　高橋 泰